Sarah’s Creek
特级设拉子干红葡萄酒 2015
不同于普通的罗布森产区的葡萄，这片果园出品的设拉子葡萄天然自带辛香味。
葡萄是手工采摘的，以确保更高的质量。葡萄立即去梗，但不能压碎。特定温度下，在不锈钢罐中发酵 15 天。每天空气中暴露两次，以确保干净的发酵和柔软的单宁。葡萄在压榨机中轻轻压榨，然后在罐中完成乳酸发酵
成熟
30%的葡萄酒在法国和美国橡木桶中陈酿 8 个月，其余的葡萄酒则在不锈钢桶中陈酿
成分
100%设拉子
分析
酒精度 14%
酸度 5.8g/L
pH: 3.43
残糖量 3.8g/L
酿酒师笔记
散发出明显的黑樱桃和甜紫罗兰的香味，并伴有胡椒的味道。口感柔软多汁，清新，回味悠长。
厨师配餐
各种红烧菜式
