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Sarah’s Creek

沙拉谷传世13设拉子干红葡萄酒

罗伯逊葡萄酒谷以创造梦幻西拉葡萄酒而著称。这里葡萄园的葡萄酿制出的葡萄酒大胆奔放而复杂。

葡萄是手工采摘的,以获得更高的质量保证。葡萄需要经过一晚的冷却,然后在控制的温度下在不锈钢罐中进行去梗和发酵。为保证葡萄酒口感和 果香味 ,发酵过程葡萄酒每天冲压三次,以充分与空气接触,保证酵母的活性。在不锈钢和法国橡木及美国橡木桶组合中完成。

成熟

70%的葡萄酒在法国和美国橡木桶中熟化9个月。其余的在不锈钢罐中熟化

混合

100% 设拉子

分析

酒精度 14.5%
酸度:5.8g/L
PH: 3.43
残糖量: 3.8g/L

酿酒师笔记

大胆奔放的设拉子,带有强烈的白胡椒的味道,接着是黑樱桃和烟草。口感柔软多汁,回味悠长。

厨师配餐

香脂釉面牛里脊配野芝麻菜、羊乳酪和慢烤甜菜沙拉